美食天下香煎茄盒的做法

更新于:2017-03-15 11:31:55

美食天下香煎茄盒的做法

做  法:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

茄子适量


辅料:

植物油适量

食盐适量

蚝油适量

料酒适量

胡椒粉适量

适量

淀粉适量

面粉适量

鸡蛋适量


香煎茄盒的做法:

1、在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

2、顺着一个方向搅拌上劲,腌制几分钟;

3、将茄子切成片,其中两片一连不要切断;

4、将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;

 

5、将调制好的肉馅酿入其中;

6、淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐;

7、再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;

8、烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油;

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9、将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住;

10、将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

11、将茄盒煎至两面金黄;

12、拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1.在肉馅中加入盐、蚝油和姜末等调味料,沿着一个方向搅拌上劲腌制一下;

2.切茄子片时两片相连一切,不要切断,再在中间抹上一层生粉(这是为了防止肉馅滑出),酿入肉馅;

3.再准备好鸡蛋面糊,按1:1的比例将面粉和淀粉,加入适量水调成稀稠适度的面糊,加入点油能使面糊更酥脆且不易粘锅;

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