工 艺：红烧口 味：咸甜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
主料：
芋头适量
鸡蛋适量
辅料：
姜适量
红椒适量
葱适量
花生油适量
味精适量
白糖适量
淀粉适量
生抽适量
红烧香芋的做法：
1、香芋洗净，切成块。
2、鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。
3、姜切片，辣椒切成条，葱切成段。
4、将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。
5、花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。
6、将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。
7、将汁浇到香芋上即可
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