潍坊单饼的做法

做　　法：烙口　　味：原味难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟

主料：

面粉500克

辅料：

水适量

调料：

花生油适量

潍坊单饼的做法：

1、面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。
2、用清水把剩余的面粉搅成面碎，把两种面揉和成一面团。
3、倒少许花生油在手上。

4、把面团仔细的揉匀。
5、揉实成光滑的面团做到三光，把揉好的面团放入面盆饧30分钟。
6、取出饧好的面团，再次揉匀。

7、把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可。
8、把一个面剂子揉匀成团按扁，在面剂的一面刷上一层花生油。
9、另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。

10、把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。
11、继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。
12、看到薄饼两面均起小花时饼就熟了，趁热把薄饼从中间揭开即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

烙好的薄饼要放在容器里，盖上盖子或盖上厚些的干净毛巾防止薄饼干脆。和面团时倒入少许的植物油可使和出的面团柔软劲道，且容易做到盆、面、手的“三光”。

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