橄榄菜甜豆炒肉丝的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

荷兰豆1碗

猪肉1块

辅料：

橄榄菜1碟

色拉油适量

食盐适量

鸡精适量

蒜适量

生抽适量

生粉适量

橄榄菜甜豆炒肉丝的做法：

甜豆撕去两边筋，洗净备用

瘦肉切成肉丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制

蒜头去皮，剁成蒜泥

锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散

肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）

锅中留有底油，倒入蒜泥爆香

倒入甜豆翻炒

倒入橄榄菜翻炒

最后倒入肉丝稍微炒匀，即可

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