小点心 糯米红枣的做法

更新于:2017-03-25 14:28:43

小点心 糯米红枣的做法

工  艺:口  味:甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:<15分钟

主料:

11个

糯米粉100克


辅料:

蜂蜜适量

桂花少许


糯米红枣的做法:

1、取红枣适量,个大肉厚为宜

2、清水冲洗,然后浸泡3—4个小时

3、枣皮表面略舒展时,取一把厨房用剪刀,沿着大枣的底部中心位置剪开

4、剪开后,用剪子尖挑出枣核,依次按这个方法给其他的大枣去核

5、取适量糯米粉

6、分次加入清水,和成光滑的面团,如果面团粘手不好操作,可在手掌抹少许色拉油再继续

7、将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子,大小均匀即可

8、取去核的红枣,将面剂子塞入红枣中,用手指将大枣和面团轻轻捏和

9、按上述方法依次操作完其他,放入蒸屉中。冷水入锅,锅开后中火蒸制10分钟左右

10、出锅后可直接食用,也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用

糯米红枣的做法 jushipu.com

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1、用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣。

2、越干的枣越难去核,个人觉得先整体去核再将枣切开的过程并不容易操作,所以先将红枣浸泡个把钟头,这样再去核就容易多了。

3、这菜一次不可做过量,随吃随做。

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