清甜小米馒头的做法

更新于:2017-04-19 12:36:55

清甜小米馒头的做法

工  艺:口  味:奶香味难  度:新手尝试人  数:准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟

主料:

小米面100克

面粉200克

牛奶150克


辅料:

酵母3克

白糖10克

清甜小米馒头的做法:

1、把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。

2、将小米粉、面粉和白糖混合均匀,缓缓倒入牛奶,边倒边搅拌。

3、搅成絮状后用手揉成均匀的面团

4、盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。

5、排除气体,揉搓成长条切成剂子。

6、将剂子逐一揉成圆球状,用两手搓成底部平整的馒头生坯。

7、锅内倒水铺上笼布,放入馒头生坯二次饧发。

8、饧至约1.5倍大小,开火蒸20分钟关火,闷3分钟即可开盖取出。

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