蘑菇牛肉焗饭的做法

工　　艺：烤口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛肉60克

米饭1碗

口蘑3个

辅料：

洋葱1/4个

黄椒1/4个

芝士片适量

黑胡椒少许

白糖少许

食盐1/2小匙

植物油1匙

生抽1匙

淀粉1/2汤匙

料酒1/2匙

蘑菇牛肉焗饭的做法：

1、准备所需材料。

2、牛肉切成粒，加半匙淀粉、料酒、生抽、少许糖拌匀腌10分钟，再加1匙植物油拌匀锁住牛肉水分。再将口蘑洗净切成片，洋葱切丝，黄椒切丁，马苏里拉刨成片或丝状（没有刨刀就用刀切吧）。

3、锅里倒油烧至7成热，倒入牛肉粒煸炒至变色后盛出。

4、锅里留底油，放入洋葱煸炒。

5、炒至洋葱稍变软后加入口蘑片翻炒。

6、炒至口蘑变软略出水，再放入黄彩椒丁翻炒几下。

7、加入牛肉翻炒均匀。

8、倒入米饭，加少许生抽、盐、黑胡椒炒匀。

9、将炒好的米饭盛在烤皿里。

10、撒上马苏里拉芝士，烤箱预热200度，烘烤约10分钟至奶酪融化即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.黑胡椒我最喜欢用研磨瓶现磨的，口感最好也最香，若是不喜欢的话可以不加。

2.牛肉断生即可，炒久了吃起来会老。

3.马苏里拉芝士烤到融化就可以了，烤久了口感干了就不好吃了。

4.植物油可以换成橄榄油或黄油，各有风味。

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