咸鸭烧黄豆的做法

工　　艺：烧口　　味：家常味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸭适量

黄豆适量

青椒少许

辅料：

食盐适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

料酒适量

郫县豆瓣适量

咸鸭烧黄豆的做法：

1、把黄豆用清水泡胀（大概四五个小时，就像打豆浆的黄豆）；把鸭子剁成小方块；把青椒切成粗条状。

2、把锅烧热，倒入菜油至七分热时，下入姜和花椒。

3、倒入剁好的鸭子肉翻炒。

4、把鸭子肉炒至没有水份，出香味了，分别加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油、盐和蒜。

5、炒几分钟后加入水。

6、把水烧开后，倒入黄豆，用中火焖煮。

7、至水烧干，鸭子肉软烂就可以了。

8、没有加入辣椒之前，给小宝盛出一小碗，先来一个鸭翅吧，看，吃得多香。

9、最后一道工序，就是把切好的辣椒丝倒入锅中，翻炒片刻。

10、又香又好吃的黄豆烧鸭子就做好啦，来尝一尝吧。

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