秋滋味蒸饺的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

小麦面粉适量

猪肉400克

辅料：

玉米1个

西瓜皮2块

食盐适量

葱2根

姜适量

老抽适量

蚝油适量

香油适量

白糖适量

秋滋味蒸饺的做法：

面皮原料：面粉、开水、温水

馅料原料：猪肉400克，熟玉米一个剥籽，嫩花生剥籽一小碗，西瓜皮2块、葱2棵

烫面的关键点：

1、用现滚开的开水

2、用筷子搅成雪团状

3、加入少量温水和成柔软光滑面团

4、放置20分钟松弛

5、猪肉用料理机打成肉泥，加入盐、糖、老抽、蚝油、香油、姜末，顺时针搅上劲

6、玉米籽、西瓜皮、嫩花生分别用料理机打碎，大葱切碎

7、把各种原料混合，搅拌均匀

8、烫面分成略大的剂子，包成你喜欢的花样蒸饺，开锅后上笼蒸15分钟即可

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