盐水鸭胗炒青菜的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸭胗1个

辅料：

油菜心2棵

干辣椒适量

盐水鸭胗炒青菜的做法：

1、小青菜一片片叶子掰开来洗干净，切成段，把梗和叶分别放成2堆，沥干水分备用

2、生盐水鸭胗洗去表面的浮盐

3、把鸭胗切成薄片，转一个方向，再切成细条。切细条是为了更容易炒熟，而且容易出味道

4、锅内放少许油，煸炒干辣椒直至冒烟

5、放入鸭胗，快速炒散

6、放入青菜菜梗的部分，翻炒

7、再放入菜叶，继续翻炒

8、炒到菜叶变软，关火，出锅啦

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