葱姜蟹的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

螃蟹450克

辅料：

姜5克

大葱4克

味精2克

白砂糖5克

淀粉5克

料酒10克

花生油20克

葱姜蟹的做法：

1、将葱切段，姜切片。螃蟹洗净去内脏，留壳，将蟹改成四块，分别拍淀粉

2、蟹块和蟹壳逐个下入油锅中，炸至淡黄色时捞出

3、锅中留少许底油，下葱、姜煸香，加料酒、高汤、精盐少许、白糖、味精调味，将蟹块倒入锅中大火收汁，出锅前淋入明油，装入盘中即成

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