芋头烧五花肉的做法
更新于：2013-04-01 13:47:14
辅料： 姜 4片 香菜 适量 葱 1段 花椒 20粒 大茴 2个
调料： 冰糖 1块 生抽 1勺 老抽 半勺 盐 1勺 花生油 1勺
芋头烧五花肉的做法：
1、荔浦芋头洗净。
2、芋头切小方块。
3、五花肉切和芋头一样大的方块。
4、五花肉块放开水煮几分钟，捞出待用。
5、准备调料，姜切片。
6、热锅放油，先把花椒炸出香味，捞出不用。
7、放姜片和冰糖煸炒。
8、冰糖融化后，下五花肉翻炒。
9、肉炒至发黄，加生抽老抽翻炒上色后加热水。
10、放葱和大茴，加盐。
11、倒入芋头块，大火烧开几分钟，转小火。
12、汤汁收干后，捞出调料。
13、小心出锅，芋头软烂，不宜用铲子使劲翻动，撒点香菜末装饰。
芋头烧五花肉特色：
咸香可口
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