京都排骨的做法

更新于:2013-04-01 13:46:39

京都排骨的做法

主料: 排骨 6块
辅料: 鸡蛋 一个 面粉 适中
调料: 番茄酱 两勺 醋 一勺 白砂糖 两勺 咸盐 一勺 蚝油 一勺 生抽 两勺 料酒 一勺

京都排骨的做法:

京都排骨的做法图文步骤

1、排骨洗干净,用生抽,料酒腌制半小时。

2、腌制好的排骨打入鸡蛋。

3、放入面粉搅拌均匀。

京都排骨的做法图文步骤

4、搅拌均匀的排骨,备用准备炸至金黄。

5、油要7成热的时候开始炸制。

6、炸至金黄出锅。不要关火。准备复炸第一次炸制是为了炸熟排骨。

京都排骨的做法图文步骤

7、复炸是为了把排骨外部的面粉炸制酥脆。

8、葱姜蒜炒香。

9、加入花椒水,番茄酱,生抽,料酒,白砂糖熬制。

京都排骨的做法图文步骤

10、冒泡以后准备湿淀粉

11、湿淀粉加入勾芡。

12、把炸好的排骨放入,让芡汁均匀包裹排骨。

京都排骨的做法图文步骤

13、出盘撒上葱碎和彩椒碎即可。

京都排骨特色:

酸甜开胃

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