早餐 红烧牛肉面的做法

做　　法：煮口　　味：中辣难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟

主料：

牛腱子750克

面条适量

辅料：

胡萝卜1根

油菜1把

细香葱2根

香菜2根

葱半根

姜1块

干辣椒3个

香叶2片

草果2个

桂皮2个

陈皮2个

八角1个

花椒10几粒

调料：

番茄酱2汤匙

老抽2汤匙

生抽2汤匙

料酒3汤匙

白糖1茶匙

红烧牛肉面的做法：

1、备好牛腱肉。
2、配菜备好。
3、调料备好。
4、牛腱肉切小四方块。

5、锅中倒入清水，葱姜片，料酒，倒入牛肉。
6、大火煮开后，在住个2,3分钟。
7、再水龙头下反复的冲洗干净。
8、再把香料，牛肉一起倒入锅中，加入番茄酱。

9、翻炒均匀。
10、再加入老抽，生抽翻炒均匀。
11、加入热水煮个2,3分钟。
12、倒入砂锅中。

13、煮开后转小火，炖煮1个小时左右，期间加入料酒去腥，待汤汁收完
14、配菜切好。
15、重新在牛肉里倒入大量的热水，倒入胡萝卜丁，再加入糖，盐，老抽调味，煮个半小时入味了即可。
16、面条和油菜再分次的煮熟即可。

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