山药烧羊排的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

羊排500克

山药300克

胡萝卜1根

辅料：

食盐5克

色拉油2勺

八角2个

姜3片

料酒10克

生抽6克

桂皮1块

老抽3克

葱2根

紫苏叶3片

白糖1勺

山药烧羊排的做法：

1、羊排洗净，斩适口段，用加了姜、料酒、葱段的水飞过

2、山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块

3、净锅入油，下入葱段、姜块、八角小火煸香，下羊排中火翻炒出水份

4、烹入料酒炒均匀，下入生抽、白糖继续翻炒，下入胡萝卜块翻炒

5、放入山药块，大火炒匀后加入适量开水，点几滴老抽，入桂皮及苏叶

6、大火烧开，关小火慢煮40—60分钟，加盐调味即可

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