孜然煎羊排的做法

更新于:2013-04-06 16:38:14孜然羊排家常菜香菇

孜然煎羊排的做法

主料: 羊排 鲜香菇
辅料: 青椒 胡萝卜
调料: 盐 孜然粉 黑胡椒粉 孜然

孜然煎羊排的做法:

准备:

1、羊排撕去包装稍冲洗沥干,沿着骨头切开

2、切开的羊排,老新鲜了

3、依次加盐、孜然粉、少量黑胡椒粉(家里有柠檬的话,可以加少量柠檬汁进去),用手在每一面上抹匀腌制一会儿(如果你不喜欢孜然粉,这个时候也可以放入迷迭香来腌)

4、胡萝卜洗净切片,青椒切菱形片,鲜香菇洗净捏干斜切成片

5、小锅水烧开,放入胡萝卜加盐烧开一二分钟关火

做法:

1、锅上火加热,加入少量油稍热后,加入青椒和鲜香菇煸炒

2、煸炒至半熟时(差不多鲜香菇软化)

3、加入焯过水的胡萝卜一起煸炒,加盐和黑胡椒調味炒匀盛出

4、洗净锅,锅子烧热,加少量油(羊排会煸出油来的),油热后放入羊排

5、待一面煎得差不多(一二分钟的样子),把羊排竖起来煎一下

6、然后翻面再煎另一面至熟,撒上少量孜然盛出

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