家常版台式卤肉饭的做法

工　　艺：其他口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<数小时

主料：

五花肉500克

米饭2人份

辅料：

红皮洋葱半个

鸡蛋2个

香菇3朵

色拉油1大勺

冰糖适量

姜3大片

八角1个

料酒4大勺

生抽3大勺

老抽1大勺

家常版台式卤肉饭的做法：

1、鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟

2、小油菜洗净用水焯一下

3、洋葱和香菇切丁

4、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁

5、锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味

6、放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油

7、倒入香菇丁继续翻炒

8、淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀

9、撒入少许五香粉翻炒均匀

10、放入姜片和八角

11、加入开水没过食材，中小火炖一小时

12、半小时后放入包好的鸡蛋

13、再放入一些冰糖

14、盖上锅盖小火继续焖半小时

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