工 艺：蒸口 味：咸鲜味难 度：新手尝试人 数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
鸡蛋3个
银鱼100克
辅料：
食盐适量
姜适量
料酒适量
小葱适量
银鱼鸡蛋羹的做法：
1、银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味
2、鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀
3、用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花
4、盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固
5、把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可
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