当归红枣煲鸡脚的做法

做　　法：煲口　　味：其它难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：2小时

主料：

鸡爪5个

辅料：

猪肉50克

当归5克

红枣4个

桂圆6个

枸杞适量

调料：

食盐少许

当归红枣煲鸡脚的做法：

鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净；

锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉炒烫；
炒烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水；

隔水炖2-3个小时；
喝之前加入少许盐调味即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

鸡脚煲汤之前炒烫一下，可以去除多余油脂；如果第一次使用当归，可以先尝试少量；采用隔水炖的汤色会比较清亮，也可以直接炖；煲汤的水不需要太多，浓度高些效果会更好些。

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