冬笋牛腱养气汤的做法

更新于:2016-02-12 12:54:41

冬笋牛腱养气汤的做法

做  法:口  味:咸鲜难  度:中级人  数:1-2人准备时间:1-2小时烹饪时间:1-2小时

主料:

冬笋1个

牛腱子适量


辅料:

香菜100克

60克

八角2个

麻椒少许

黄芪25克


调料:

食盐1大匙

白糖1小匙

黄酒2大匙

胡椒粉1/4小匙

白胡椒1大匙

冬笋牛腱养气汤的做法:

A冬笋1个,牛腱肉块400g,香菜100g,老姜片60g盐1大匙,糖1小匙,黄酒2大匙,白胡椒粉1/4小匙
B八角2个,白胡椒1大匙,麻椒1/8小匙,黄芪25g
冬笋牛腱养气汤的做法 jushipu.com将所有B材料装入棉布袋中
冬笋牛腱养气汤的做法 jushipu.com取汤锅,入1500cc左右的清水后煮滚,加入姜片+黄酒+做法1的料包~再次煮滚后关火,加盖焖约30分钟
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冬笋牛腱养气汤的做法 jushipu.com牛腱入滚水烫煮约15分钟后取出切块;冬笋去外皮后切滚刀块
香菜洗净后,香菜梗与香菜叶稍做整理,分开摆放
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冬笋牛腱养气汤的做法 jushipu.com汤锅开中火,后加入笋块+牛腱块,大火滚开后关火
冬笋牛腱养气汤的做法 jushipu.com汤锅入电饭锅中,香菜梗放置锅中,电饭锅外锅加入200cc水,开始蒸焖.蒸约25-30分钟,后焖40分钟
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冬笋牛腱养气汤的做法 jushipu.com食用前,将汤锅再放置炉火上烧滚,加入盐+白胡椒粉即可熄火,加入香菜叶!完成!

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