美食天下金钩烧冬瓜的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

冬瓜适量

虾米适量

辅料：

食盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

胡椒粉适量

金钩烧冬瓜的做法：

1、海米洗净，用温热水泡一下海米，时间也就5分钟即可，葱姜切末

2、冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球，那啥我为了拍菜好看，用的球，其实切大片炒也行，另外剩的冬瓜带皮放个龙骨煲汤、或煮水，清热下火减肥。可见这冬瓜浑身上下没遭贱的地方

3、锅内放油，煸香葱末，放入海米炒出香味烹入绍酒少许

4、放入冬瓜球翻炒煸炒

5、加少许泡海米的水，盖盖，改中火1-2分钟就好

6、直至冬瓜变透明，加少许盐，因海米有一定的咸味，所以放盐的时候要少放。厨房里充满了海米冬瓜的鲜味，加入少许盐调味大火收汁即可出锅，出锅前可以撒少许香葱末，也可以不放，香菜比较抢味，适合做冬瓜汆丸子放

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