糖醋薄皮青椒的做法

工　　艺：炒口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

尖椒6个

辅料：

醋3小勺

白糖4小勺

生抽2小勺

水2小勺

黄酒1小勺

糖醋薄皮青椒的做法：

1、炒锅中火烧热，把拍好去籽的青椒倒下锅

2、用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅底，听到劈啪声音时看青椒底部爆起了一块块白色或有点焦的虎皮印子，再翻一面继续炕

3、青椒两面都爆出了虎皮印子时调小火，倒入一点橄榄油翻炒青椒

4、待青椒真正软塌的时候，倒入糖醋汁，大火滚开即可

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