美食天下啤酒炖猪脚的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

猪蹄2只

辅料：

蒜1头

葱适量

姜1块

啤酒1瓶

食盐适量

老抽2汤匙

冰糖4颗

啤酒炖猪脚的做法：

1、准备原料

2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

3、猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）

4、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。

5、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。

6、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。

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