下饭菜 回锅豆腐的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆腐2块

辅料：

猪肉150克

色拉油适量

食盐适量

姜适量

生抽适量

白糖适量

豆瓣酱2大勺

细香葱2根

豆豉20粒

回锅豆腐的做法：

1、豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用

2、热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒

3、往锅里倒入少许生抽上色提香，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易破

4、调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可

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