主料： 冬瓜 500克
辅料： 干辣椒 若干
调料： 花椒末 适量 香油 2茶匙 盐 半茶匙
酱油 半茶匙 糖 半茶匙
麻辣冬瓜的做法：
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用。
2、将干辣椒去籽、去蒂待用。
3、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分。
4、沥干水分的冬瓜片中加入盐。
5、加入少许糖。
6、倒入生抽。
7、倒入花椒粉。
8、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒。
9、炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。
麻辣冬瓜特色：
鲜辣可口
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