干锅鱼杂的做法

更新于：2017-08-05 11:24:08

干锅鱼杂的做法

做　　法：焖口　　味：微辣难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

鱼籽适量

鱼鳔适量

千张适量

辅料：

葱适量

姜适量

香菜适量

干辣椒适量

尖椒1个

调料：

植物油适量

食盐适量

老抽适量

白糖适量

料酒适量

鸡精适量

胡椒粉适量

干锅鱼杂的做法：

1、把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净，把鱼籽撒少许淀粉，葱姜、辣皮子切末，香菜洗净，千张切条，青红辣椒洗净切小段
2、热锅凉油，油热7成下鱼籽、鱼鳔、鱼籽煎到两面金黄色捞起
3、热锅凉油，油热7成下葱姜、辣皮子炒出香味，下辣妹子翻炒出红油
4、下鱼鳔、鱼籽、料酒、老抽、白糖翻炒均匀，下千张、盐少许水翻炒焖一会
5、加青红辣椒、鸡精、胡椒粉炒均匀、撒上香菜即可，吃的用酒精炉或者电热锅煮着吃

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