肉桂奶油豆渣饼的做法

工　　艺：煎口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆渣100克

鸡蛋2个

低筋面粉30克

辅料：

淡奶油50克

肉桂粉5克

植物油适量

薄荷叶适量

肉桂奶油豆渣饼的做法：

1、豆渣置于一大碗中；

2、加入两个鸡蛋；

3、加入淡奶油；

4、筛入低粉和糖粉；

5、用打蛋器搅打成均匀的面糊；

6、不粘平底锅倒少量油，烧至七成热后转小火；

7、取一大勺面糊倒入正中间，摊成圆形面皮，煎至七成熟，中间出现汽泡时翻面；

8、翻面再煎一分钟左右取出；

9、余材料重复步骤7、8操作完成即可；

10、肉桂粉与糖粉置于一小碗中；

11、用小勺混合均匀成肉桂糖；

12、最后在每一张饼的表面一层层的筛上肉桂糖，表面装饰上薄荷叶即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.这里使用的豆渣是煮豆浆后过滤出来新鲜豆渣，不是干的豆渣或者豆渣饼，要注意区分；

2.没有淡奶油的可用牛奶代替，只不过口感不那么浓郁；

3.没有肉桂粉的可以不加肉桂糖，但风味会差很多，也可淋上蜂蜜或者糖浆制作出不同的口味。

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