家常菜炝拌干丝的做法

工　　艺：拌口　　味：微辣味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

豆腐丝丝150克

辅料：

食盐适量

鸡精1/8勺

葱10克

花椒1克

香油1小勺

水适量

植物油适量

白糖少许

孜然1小勺

炝拌干丝的做法：

1、将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟左右，捞出后放入凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份

2、葱白切丝

3、干红椒切小段

4、炒锅中倒入油适量，油热后放入干红椒、孜然，中火，翻炒至颜色变深接近黑色

5、将干豆腐丝放入盆中，放入盐、鸡精、白糖、香油，用手抓拌均匀，放入葱白

6、放入孜然红椒油，搅拌均匀后盛出装盘即可

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