腊肉红菜苔的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

红菜苔1把

腊肉1块

辅料：

色拉油适量

食盐适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

腊肉红菜苔的做法：

1、红菜苔洗净去掉老皮，嫩的可以不去

2、然后将粗的部分切成两瓣沥干水分备用

3、腊五花肉上热锅，慢慢煸出油份

4、下姜蒜末和自制干红辣椒炒香

5、下入红菜苔炒软

6、起锅前加入盐即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、红菜苔如果显老，最好去掉外皮再炒这样更嫩。

2、腊肉最好选取肥瘦相间的，这样炒出来的素菜更香。

3、红菜苔要用大火快炒，炒的时间太长就该出水分不好吃了。

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