油焖茄子的做法
更新于:2017-09-08 09:34:07
做 法:焖口 味:微辣难 度:简单人 数:1-2人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟
主料:
茄子适量
辅料:
香菜适量
干辣椒适量
八角适量
调料:
食盐适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
油焖茄子的做法:
茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下,这样茄子就没那么吸油了。
香菜切碎。
锅内倒油,比平时炒菜多一些。
5、准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。
倒入茄子一起翻炒。
加盐调味,之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软,中间记得翻一翻茄子,以免糊锅。
加入少许老抽上色。
加入少许生抽提鲜。
加入牛肉粉调味。
加入香菜翻炒片刻即可。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
茄子用水泡一下,之后在炒就不会那么吸油了。之后还会放老抽生抽,之前放的盐要适量,有点底味即可。用不粘锅做这个菜比较好,盖上锅盖焖即可,不会粘锅。油稍微多点比较好,体现油焖的感觉,茄子油亮还好吃。《油焖茄子的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/16579/