虎皮椒拌皮蛋的做法

工　　艺：拌口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

青椒4个

皮蛋1个

辅料：

蒜泥适量

白糖适量

食盐适量

生抽适量

醋适量

芝麻适量

虎皮椒拌皮蛋的做法：

1、厚皮青椒去蒂洗净切段，锅里放上许油煎出虎皮

2、蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少许盐调成味汁。

3、皮蛋剥皮，切成小块。

4、煎好的青椒取出剥去外皮，改刀切成小块。

5、辣椒块，皮蛋，淋上味汁拌匀即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.做这个菜，选皮大肉厚的青椒比较好。

2.青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。不过我比较喜欢口感不那么软的青椒，所以没煎太狠。去青椒皮的时候也只去掉了方便去的地方，个人感觉还不错。

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