萝卜焖排骨的做法

工　　艺：焖口　　味：家常味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

猪小排600克

白萝卜半根

干香菇5朵

辅料：

食盐5克

姜5克

白糖3克

料酒8克

桂皮1块

八角1个

葱5克

小葱5克

萝卜焖排骨的做法：

1、萝卜洗净，切成约2厘米见方的块

2、干香菇提前泡发，切片

3、烧一锅水，放入排骨，焯一下，去除杂质，捞出备用

4、炒锅放炉子上，开大火，锅中倒油，油热后放葱姜、大料、桂皮爆香

5、然后放入排骨稍微煸炒一下，约1分钟

6、倒入料酒、酱油、盐、糖，继续煸炒，至排骨上色，放入香菇

7、倒入适量清水，水量稍微漫过排骨就行了，放入白糖，炖约30分钟

8、再放入萝卜块炒匀，用高火烧开，稍微煮一会，调成小火

9、炖至排骨和萝卜都酥烂，撒上葱花，就可以出锅了

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