红烧汪刺鱼的做法

工　　艺：烧口　　味：咸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

黄颡鱼1条

辅料：

色拉油适量

葱适量

姜适量

料酒适量

白糖少许

红烧汪刺鱼的做法：

汪刺鱼有很多种叫法，比如汪丁鱼，昂刺鱼，昂牛，据说东北人叫“嘎牙子”，四川人叫“黄腊丁”，湖南人称之为”黄鸭叫”。喜欢汪刺鱼的原因是这鱼特别鲜美，奇怪的是没有别的鱼那么有腥味，红烧，清炖都是美餐。

1、汪刺鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分

2、热锅冷油后加入生姜片

3、放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可

4、加入酱油和料酒

5、加入小半碗水煮开

6、加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅

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