美食天下凉拌蕨根粉的做法

工　　艺：拌口　　味：酸辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

蕨根粉100克

辅料：

食盐1克

醋15毫升

香菜1根

麻油5毫升

大蒜3头

白糖2克

冰块适量

凉拌蕨根粉的做法：

1、材料：蕨根粉100g，欣和有机淡盐酱油15ml，醯官醋15ml，香菜1根，麻油5ml，大蒜头3个，糖2克，盐1克，黄飞红花生米20克，冰水一小碗，冰块几枚备用（冬天就不用冰块啦）

2、取一只汤锅或者奶锅，放半锅水，加热

3、水开之后放入蕨根粉煮五六分钟直到蕨根粉无硬心

4、在等待水开和煮蕨根粉的时间中将香菜和大蒜头洗干净切碎，花生米放在保鲜袋里用擀面杖轻轻的敲碎

5、将冰块和冰水混合

6、捞起煮好的蕨根粉放在冰水里，并且用筷子稍微搅拌一下，防止它结块

7、蕨根粉冰镇到凉之后捞出来，放在另外一个大的容器里，放入所有的调料和香菜蒜头碎，用筷子搅拌均匀，最后撒上花生碎

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