山楂白糖拌藕丝的做法

工　　艺：拌口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

藕1节

辅料：

食盐2克

醋4克

白糖4克

山楂白糖拌藕丝的做法：

1、藕洗净去皮;一切两半;

2、顺着藕孔的方向切成薄片;

3、每3、4片叠放在一起;

4、仍旧顺着藕孔的方向切丝;

5、切好的藕丝立即放进加了几滴白醋的清水中浸泡;

6、锅中坐水烧开，下入沥干水分的藕丝汆烫;

7、不用等水沸腾，立即捞出藕丝过凉，沥干水分备用;

8、山楂糕切成丝;

9、白醋和糖放在一起，搅拌均匀，再加入少许盐，拌匀;

10、藕丝和山楂糕装盘，上桌前淋上糖醋汁，拌匀即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、切丝是莲藕改刀中最难的一种，只要顺着藕孔的方向切，就能切出细丝了;

2、莲藕切成丝，更脆更容易入味;

3、糖醋的量自己掌握，按自己的口味调。我一般是两份糖配一份醋，我家喜欢吃甜;山楂糕的量也是按自己的口味来放，但太多了就会抢了藕的味道;

4、不要加鸡精、味精等鲜味剂;

5、这个菜很容易做，做好了很漂亮，味道也很好，很值得一试

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