工 艺：泡口 味：其它味难 度：新手尝试人 数：准备时间：10分钟烹饪时间：<一天
主料：
鹌鹑蛋1斤
辅料：
绿茶1把
食盐适量
冰糖3块
茶香鹌鹑蛋的做法：
1、鹌鹑蛋放冷水中煮四分钟
2、将煮好的鹌鹑蛋捞出，用勺子敲出裂缝，方便以后入味
3、锅中放清水，放绿茶
4、水开后放入敲好的鹌鹑蛋，加几颗冰糖继续煮两分钟
5、关火，加少许盐调味。
6、鹌鹑蛋在茶汤中浸泡一夜即可
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