酥香炸鸡腿的做法

工　　艺：炸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡腿6只

辅料：

葱适量

色拉油500克

姜适量

蒜少许

料酒少许

胡椒粉少许

白砂糖少许

味精1匙

酥香炸鸡腿的做法：

1、鸡腿清洗干净，沥干水份。

2、放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味

3、脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉 葱，准备空气炸锅

4、选择炸温200℃，直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为18分钟，中途不用翻身，不用刷油或喷油，炸制时间结束，即可取出食用

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1用空炸锅炸鸡腿效果非常好，全程一滴油也不需要，鸡皮自身的油脂足以，炸制全程也不用翻面，如果摆放不止一层，中途则需翻面一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉质鲜嫩。

2鸡腿和调味料拌匀后，放入冰箱冷藏腌渍比较好，6-8小时即可入味，腌制过夜也可。

3炸制过程中不用拉开炸篮检查，正常鸡腿的大小炸制18分钟非常合适。

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