雪里蕻酱毛豆的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

雪里蕻适量

毛豆适量

辅料：

葱少许

蒜少许

干辣椒少许

老抽少许

黄酒少许

白砂糖少许

麻油少许

雪里蕻酱毛豆的做法：

1、将腌制雪里蕻清水浸泡淘洗干净（如咸味过重可延长浸泡时间以去盐），拧干水分备用；炒锅加热不放油将雪菜倒入锅中翻炒，焙干水分盛出备用

2、将鲜毛豆洗净备用，干红椒去蒂去籽切成椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切末；锅内注油加热，将毛豆倒入锅中中小火煸炒，煸至水分收干，外皮起皱焦香，将毛豆拨至锅边，就着锅内的底油将干红椒及蒜末倒入锅中央煸香

3、将雪菜回锅，锅中喷入少许绍酒、调入海天草菇老抽、白砂糖，翻炒均匀，酌情稍稍加点水焖一会至酱汁稠浓，起锅前撒入香葱末，淋入少许香麻油即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

《雪里蕻酱毛豆的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/16857/