早餐 葱油拌面的做法

做　　法：拌口　　味：葱香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

面粉500克

辅料：

料酒1勺

白糖1勺

生抽1勺

老抽2勺

里脊适量

细香葱适量

葱适量

水适量

食盐适量

葱油拌面的做法：

1、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑。

2、包上保鲜膜醒半个小时。

3、此时准备葱油，京葱取葱白备用，小葱清洗干净备用。

4、京葱葱白切丝，小葱切段备用。

5、锅内到足量的油。

6、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。

7、瘦肉切丝。

8、锅内葱油煸炒瘦肉丝。

9、分别放入2勺老抽，1勺生抽，1勺糖，一勺料酒，一小勺盐。

10、继续中火熬至香味飘散即可。

11、醒好的面用压面机压成面条，煮熟。

12、煮熟捞出放入凉开水中过凉。

13、拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

熬葱油一定要有耐心，中小火慢慢熬制，才能使葱油葱香四溢。

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