扒烧鸡排的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡腿1个

辅料：

青椒1个

红椒1个

洋葱半个

色拉油适量

食盐适量

料酒适量

蚝油适量

蒜适量

五香粉适量

白胡椒适量

白糖少许

扒烧鸡排的做法：

1、将琵芭腿洗净，然后剔除骨头

2、把剔好的鸡腿肉平铺开来放入盘中，放入适量盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒，揉搓鸡肉，放置十五分钟使之入味

3、准备配菜，把青红椒切丁，木耳切丁、洋葱切丁、蒜末备用

4、锅起油锅，油热后放入腌好的鸡排，煎至两面鸡肉硬一些了捞出沥干油分备用

5、另起油锅，放入少量的油，油热后放入洋葱翻炒，再放入青红椒丁和木耳丁翻炒，放入少量酱油、白糖和耗油，再加入少许盐

6、加入适量开水，待水开后放入之前煎好的鸡排，盖盖焖煮5分钟，然后翻面再焖煮5分钟

7、10分钟后开锅盖大火收汁，即可出锅

8、为了方便吃，我们可以把鸡排切成小块儿

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