鲜蔬白酱意面的做法

工　　艺：炒口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

意大利面100克

香菇50克

红椒50克

西兰花100克

辅料：

食盐8克

椰浆适量

小麦面粉1汤匙

白胡椒少许

水1升

橄榄油适量

鲜蔬白酱意面的做法：

1、将红椒、香菇、西兰花切块焯烫过冷水沥干

2、意面与7g盐放1升开水中煮10分钟，沥干淋几滴橄榄油拌匀

3、锅放1茶匙橄榄油、1汤匙面粉用小火炒至微黄停火稍晾

4、倒入雄鸡标纯椰浆2/3盒、盐和胡椒粉及蘑菇精，用锅铲把椰浆、炒黄的面粉、调味料充分混匀至无颗粒

5、开小火，将椰浆面糊烧至出稠奶油状，将开未开之时关火备用

6、锅内涂少许橄榄油，下焯过的香菇、红椒、西兰花中火炒香，加入意面稍炒

7、倒入炒好的白酱，转小火翻匀即可出锅

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、意面所用的水、盐和煮的时间，可按选用的意面品种及说明调整；

2、红椒可用软皮削刀削去表面的皮口感会更好；

3、炒好的面粉一定要稍晾再入椰浆、混匀后再开火炒制；

4、椰浆切忌不可烧开，以免香味散失变味。

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