烤冷面的做法

工　　艺：烤口　　味：孜然味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

冷面1片

鸡蛋1个

辅料：

烧烤料适量

香菜适量

白砂糖1小勺

醋2小勺

色拉油适量

孜然适量

烤冷面的做法：

1、锅里放入少许色拉油，端起大勺把油晃匀。(最好用不粘锅）

2、小火，锅里打入一个鸡蛋，快速的用铲子刮匀。

3、鸡蛋液表层不能凝固。刮成一个大片。

4、放入冷面。

5、用喷壶往冷面上喷糖醋水（白砂糖一小勺+两小勺烤醋+矿泉水），让它柔软湿润。

6、冷面翻过来。继续喷水。

7、撒上烧烤料，芝麻，孜然。

8、刷辣酱，两面都要刷到。

9、用铲子把冷面铲成小块。

10、撒上香菜末出锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.冷面烤制的过程全程用小火，不要烤焦了。

2.烧烤料，辣酱都有盐，所以不要再放盐了。

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