羊肉小炒的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

羊肉300克

红椒半个

辅料：

食盐5克

色拉油2勺

姜丝3克

葱花2克

香菜少许

生抽1匙

淀粉少许

羊肉小炒的做法：

1、羊肉去皮去筋膜后切成小片或丝，用淀粉和生抽腌制一刻钟

2、鲜红椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米

3、锅里放油烧至五成热，放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟，捞出沥油

4、另起锅放油烧至，放入鲜红椒、姜米和蒜米，小火爆香

5、放入羊肉一同翻炒，放盐、生抽和少许酱油调味

6、最后放入香菜翻炒均匀即可出锅

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