养生饭团的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

米饭60克

辅料：

毛豆30克

玉米30克

鸡蛋1个

芝麻少许

食盐适量

醋适量

香油适量

养生饭团的做法：

1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮，放少许盐，开锅后煮10分钟

2、锅中另加水，放玉米粒煮熟

3、黑芝麻拣去杂质，放干锅中炒熟备用

4、鸡蛋去壳，把蛋白和蛋黄分开

5、蛋白和蛋黄分别切碎备用

6、煮熟的毛豆挤出豆子，把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中

7、加适量盐﹑醋和香油进去

8、用筷子把米饭搅拌均匀

9、剪一块保鲜膜铺在左手上，右手盛一勺米饭放保鲜膜上

10、保鲜膜勒紧，用掌心把饭团揉成圆形的，倒出即可，依次把剩下的米饭揉成一个个饭团

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐，可以使毛豆入味，还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。

2、炒芝麻的时候要用小火慢炒，防止芝麻炒糊。

3、做此饭团可以免去炒菜受油烟熏，几个饭团可以搞定一顿饭。

4、揉饭团的时候，也可以戴上一次性手套。

《养生饭团的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/17103/