工 艺：炒口 味：酸咸味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
土豆适量
辅料：
干辣椒适量
料酒少许
米醋适量
白糖少许
小葱适量
肉末酸辣土豆丝的做法：
1、 土豆切丝放入清水中浸泡，炒时捞出
2、 油热，中火放入干辣椒爆香后，放入肉末翻炒变色
3、 放入料酒，土豆丝翻炒至土豆至5成熟后加入大半碗清水烧开
4、 放入酱油，糖一小勺，盐调味
5、 汤汁烧至还有一半时放入米醋1大勺，放入葱花，翻炒汤汁收浓即可
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