家常菜番茄牛尾汤的做法

做　　法：炖口　　味：茄汁味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

番茄2个

牛尾500克

辅料：

花椒适量

香叶适量

八角适量

黑胡椒适量

番茄酱1汤勺

食盐适量

洋葱半个

胡萝卜1根

姜8克

番茄牛尾汤的做法：

1、将西红柿洗净，用开水烫过后去皮，切块备用

2、将牛尾清洗干净，用开水焯过

3、焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干

4、将牛尾放到高压锅中，加入姜、花椒、八角、香叶适量盐，轻压15分钟

5、锅中放橄榄油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒

6、放入牛尾，倒入味极鲜酱油翻炒

7、将炖牛尾的汤撇清浮油，滤除香料，倒入锅中，放入西红柿，加入番茄酱

8、加入黑胡椒，大火烧开，小火炖煮

9、将汤汁炖至浓稠，关火前10分钟，放入切好的洋葱

10、盛出即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.高压锅压的时间不要太长，可以保持较好的口感

2.用炖牛尾的原汤来做，既能去除油脂又能保持营养和原味儿。最主要是节省时间！

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