清香珍珠丸子的做法
更新于:2017-11-15 10:15:56
做 法:蒸口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟
主料:
糯米适量
猪肉适量
辅料:
姜适量
葱适量
生抽适量
胡椒粉适量
香油适量
鸡蛋白适量
鸡精适量
食盐适量
胡萝卜少许
芦苇叶适量
清香珍珠丸子的做法:
1、准备材料,糯米提前洗净泡一宿
2、将猪肉切成块,用水冲洗干净,葱姜切末泡葱姜水
3、将猪肉剁成细糜
4、猪肉馅中加入一个蛋清,将葱姜水少量多次加入猪肉馅中,顺时针搅拌,直至水全部吃进肉馅中
5、将胡萝卜切小丁,和泡好沥净水分的糯米平摊到盘中,猪肉馅加盐、生抽、鸡精、香油、胡椒粉调味
6、调好的肉馅,用手团圆,均匀滚上糯米和胡萝卜丁
7、将粽叶剪开,垫在珍珠丸子底部,上屉
8、大火蒸20分钟即可
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