工 艺：炖口 味：麻辣味难 度：初中水平人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟
主料：
鸭800克
姜10克
辅料：
料酒15克
食盐5克
麻油鸭的做法：
1、 先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用
2、 用麻油起锅，待热后，将姜片爆香
3、 待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒
4、 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水
5、 待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟
6、 起锅前，加入盐调味
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