卷心菜汤的做法

工　　艺：煲口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

圆白菜500克

洋葱150克

胡萝卜200克

芹菜100克

土豆250克

辅料：

油炒面10克

番茄250克

奶油40克

辣椒2克

大蒜50克

大葱50克

香叶3克

胡椒5克

味精2克

卷心菜汤的做法：

1、先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块

2、芹菜切成2.5厘米长的段

3、土豆削皮与卷心菜均切成三角块

4、蒜瓣捣成茸

5、西红柿放开水中稍烫，捞出剥皮，切块

6、葱切丝

7、锅内加奶油30克旺火烧热，放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块，焖至六成熟

8、加入油炒面、鸡汤，放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开

9、然后移微火，待菜煮熟烂，加精盐和味精调味，淋上奶油，盛汤盘内即可上桌食用

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