宴客菜 椰子八宝饭的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<2小时

主料：椰子

辅料：

红枣1把

葡萄干1把

枸杞子1撮

莲子1把

冰糖适量

椰子八宝饭的做法：

1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好

2、莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时

3、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内

4、将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入

5、放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可

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